Page 82 - 2board 61

GREEK TREASURES :

γειακό και σύγχρονο τρόπο ζωής μας. Σε ένα
προϊόν που αποτελεί την καρδιά της κουζί-
νας, του πολιτισμού και της παράδοσής μας».
Η Ελίνα Πούλου, ιδρύτρια του Archetypon
στη Μεσσηνία, θεωρεί ότι μεγάλο πλεονέ-
κτημα της χώρας είναι η υψηλή ποιότητα
του ελαιολάδου, καθώς το μεγαλύτερο πο-
σοστό της παραγωγής ανήκει στην κατηγο-
ρία του εξαιρετικού παρθένου. «Σε κάθε πε-
ριοχή απαντάται διαφορετική ποικιλία ελιάς,
δημιουργώντας μια μεγάλη λίστα εξαιρετικά
ποιοτικών ελαιολάδων, που διαφοροποιού-
νται στα βασικά οργανοληπτικά χαρακτηρι-
στικά τους (φρουτώδες, πικρό, πικάντικο).
Καθοριστικό ρόλο διαδραματίζει το ότι η ελ-
ληνική παραγωγή στηρίζεται κυρίως σε μι-
κρούς παραδοσιακούς οικογενειακούς ελαι-
ώνες, εξατομικευμένης φροντίδας, σε αντί-
θεση με τις πυκνές ή και υπέρπυκνες φυτεύ-
σεις της εντατικής καλλιέργειας κατά κύριο
λόγο στην Ισπανία, ηγέτη στην παγκόσμια
παραγωγή. Μπορεί η Ελλάδα να έρχεται τρί-
τη στην κατάταξη της παγκόσμιας παραγω-
γής ελαιολάδου, μετά την Ισπανία και την
Ιταλία, ωστόσο είναι πρώτη παγκοσμίως στην
παραγωγή ανώτατης ποιότητας ελαιολάδου».

ORNAMENTS
Clockwise this page
Δεξιόστροφα στη
σελίδα: The Governor, TOP: YVONNEHAAG
Histories 8:26, Kouros
of Zeus, Olithea, Krissa.