Page 74 - 2board 28
P. 74
michalis michail
Claim to fame Michalis loves preparing food, is a passionate
pastry cook and dines out almost every night. | Αγαπάει τη
μαγειρική, είναι μανιακός ζαχαροπλάστης και βρίσκεται σε ένα
τραπέζι εστιατορίου σχεδόν κάθε βράδυ.
How it started “In the kitchen of my father’s confectionery! That
was where a love of food was born, which years later resurfaced
in my life and is now my best companion!” | «Στην κουζίνα του
ζαχαροπλαστείου του πατέρα μου! Εκεί γεννήθηκε η αγάπη για το
φαγητό, που χρόνια μετά επανεμφανίστηκε στη ζωή μου και τώρα
είναι η καλύτερη παρέα μου!».
Funding He is publication manager of free press LiFO.
Είναι ο διευθυντής έκδοσης του Free Press LiFO.
Must-hit List Cookoovaya, Dourambeis, Kollias, Hytra.
Cookoovaya, Δουράμπεης, Κόλλιας, Hytra.
Must try
indaisthheenss
Thio Tragi 01. Veal sweetbreads flavoured with Arabica coffee at
Spondi | Τα γλυκάδια με τον καφέ στη Σπονδή
36 Kidatidon STR., Ano Petralona, +30 210 3410296
02. Quail with Zea (emmer wheat), chestnuts, truffle and
This is a very unique proposition despite the reservations one might have about certain dishes. Cretan sour cheese at Hytra | Το ορτύκι με σιτάρι Ζέα,
It is simply the most interesting €20-€25 meal you’re going to have! The best thing about κάστανα, τρούφα και κρητικό ξινοτύρι στη Hytra
Thio Tragi is that it’s able to educate the next generation of foodies by offering creative and
challenging cuisine without stuffy surroundings or forbidding prices. | Ένα πολύ ιδιαίτερο 03. Mixed greens pie or cheese pie at Cookoovaya | Τη
εστιατόριο της πόλης. Μπορεί να έχει κάποιος αρκετές παρατηρήσεις για την κουζίνα του, χορτόπιτα ή την τυρόπιτα στην Cookoovaya
ακόμα και ενστάσεις, το βέβαιο όμως είναι ότι δεν θα βρείτε πιο ενδιαφέρουσα πρόταση στα
€20-25 το άτομο! Ακόμα σημαντικότερο, κατά τη γνώμη μας, είναι το γεγονός ότι το Θείο 04. Foie gras at Abovo | Το φουά γκρα στο Abovo
Τραγί εκπαιδεύει την επόμενη γενιά των foodies και τους γαλουχεί στην πιο δημιουργική και 05. Orzo with beetroot at Baku | Το κριθαρότο με παντζάρι
απαιτητική κουζίνα, χωρίς να τους τρομάζει με το στήσιμο ή τις τιμές του.
στο Baku
74
06. Trachanas with kid goat at Vezene | Ο τραχανάς με
κατσικάκι στο Vezene
07. Pot-roasted goat with linguine at Telemachos BBQ
Club | Ο τράγος με λιγκουίνι στη γάστρα στο Τηλέμαχος
BBQ Club
08. Mushrooms with miso and gorgonzola at Cinco | Τα
μανιτάρια με miso και γκοργκοντζόλα στο Cinco
09. Spetzofai with cuttlefish “sausage” at Travolta | Το
σπετζοφάι με λουκάνικο σουπιάς στο Τραβόλτα
10. A tart or quiche Lorraine at New Taste | Κάποια τάρτα ή
κις λορέν στο New Taste
Claim to fame Michalis loves preparing food, is a passionate
pastry cook and dines out almost every night. | Αγαπάει τη
μαγειρική, είναι μανιακός ζαχαροπλάστης και βρίσκεται σε ένα
τραπέζι εστιατορίου σχεδόν κάθε βράδυ.
How it started “In the kitchen of my father’s confectionery! That
was where a love of food was born, which years later resurfaced
in my life and is now my best companion!” | «Στην κουζίνα του
ζαχαροπλαστείου του πατέρα μου! Εκεί γεννήθηκε η αγάπη για το
φαγητό, που χρόνια μετά επανεμφανίστηκε στη ζωή μου και τώρα
είναι η καλύτερη παρέα μου!».
Funding He is publication manager of free press LiFO.
Είναι ο διευθυντής έκδοσης του Free Press LiFO.
Must-hit List Cookoovaya, Dourambeis, Kollias, Hytra.
Cookoovaya, Δουράμπεης, Κόλλιας, Hytra.
Must try
indaisthheenss
Thio Tragi 01. Veal sweetbreads flavoured with Arabica coffee at
Spondi | Τα γλυκάδια με τον καφέ στη Σπονδή
36 Kidatidon STR., Ano Petralona, +30 210 3410296
02. Quail with Zea (emmer wheat), chestnuts, truffle and
This is a very unique proposition despite the reservations one might have about certain dishes. Cretan sour cheese at Hytra | Το ορτύκι με σιτάρι Ζέα,
It is simply the most interesting €20-€25 meal you’re going to have! The best thing about κάστανα, τρούφα και κρητικό ξινοτύρι στη Hytra
Thio Tragi is that it’s able to educate the next generation of foodies by offering creative and
challenging cuisine without stuffy surroundings or forbidding prices. | Ένα πολύ ιδιαίτερο 03. Mixed greens pie or cheese pie at Cookoovaya | Τη
εστιατόριο της πόλης. Μπορεί να έχει κάποιος αρκετές παρατηρήσεις για την κουζίνα του, χορτόπιτα ή την τυρόπιτα στην Cookoovaya
ακόμα και ενστάσεις, το βέβαιο όμως είναι ότι δεν θα βρείτε πιο ενδιαφέρουσα πρόταση στα
€20-25 το άτομο! Ακόμα σημαντικότερο, κατά τη γνώμη μας, είναι το γεγονός ότι το Θείο 04. Foie gras at Abovo | Το φουά γκρα στο Abovo
Τραγί εκπαιδεύει την επόμενη γενιά των foodies και τους γαλουχεί στην πιο δημιουργική και 05. Orzo with beetroot at Baku | Το κριθαρότο με παντζάρι
απαιτητική κουζίνα, χωρίς να τους τρομάζει με το στήσιμο ή τις τιμές του.
στο Baku
74
06. Trachanas with kid goat at Vezene | Ο τραχανάς με
κατσικάκι στο Vezene
07. Pot-roasted goat with linguine at Telemachos BBQ
Club | Ο τράγος με λιγκουίνι στη γάστρα στο Τηλέμαχος
BBQ Club
08. Mushrooms with miso and gorgonzola at Cinco | Τα
μανιτάρια με miso και γκοργκοντζόλα στο Cinco
09. Spetzofai with cuttlefish “sausage” at Travolta | Το
σπετζοφάι με λουκάνικο σουπιάς στο Τραβόλτα
10. A tart or quiche Lorraine at New Taste | Κάποια τάρτα ή
κις λορέν στο New Taste
