Page 67 - 2board 23
P. 67
κολογικό προσανατολισμό;
Ήταν πάντα πλεονεκτική η εστίαση στο οργανικό
και υγιεινό, καθώς εν μέσω κρίσης ο κλάδος γνώ-
ρισε μια σταθερή ανοδική πορεία σε όλον τον κό-
σμο, σε κάποιες χώρες μάλιστα με ποσοστό 16%.
Νιώθετε δεμένη με την Ελλάδα;
Είμαι ερωτευμένη με τη φύση, τη φιλοξενία και
το φαγητό – είναι τόσο καθαρό και αγνό. Γιατί δεν
τρώμε ό,τι καλύτερο προσφέρει η ελληνική διατρο-
φή; Όσπρια, σαλάτες, όλα τα χορτοφαγικά πιάτα
της ελληνικής κουζίνας. Απλά φανταστείτε τα οι-
κονομικά οφέλη. Πάνω από 3 δισ. ευρώ θα εξοι-
κονομούνταν μόνο από την εισαγωγή κρέατος.
Τα μελλοντικά σας σχέδια;
Η γραμμή παραγωγής μας επεκτείνεται σε όσπρια,
παξιμάδια, βότανα, λιαστές ντομάτες, ξηρούς καρ-
πούς και αποξηραμένα φρούτα. Ετοιμάζουμε τώ-
ρα μία νέα ιστοσελίδα αφιερωμένη στον υγιεινό
τρόπο ζωής και ένα βιβλίο με νόστιμες συνταγές.
Είχατε φανταστεί τέτοια επιτυχία;
Τα προϊόντα της Pure Greek βρίσκονται σε όλη την
Ευρώπη, προσεγγίσαμε φέτος την Κίνα και έχου-
με πολλά υποσχόμενες επαφές στις ΗΠΑ και τον
Καναδά. Το όραμά μου τώρα έχει παγκόσμια προο-
πτική, στοχεύω να ενθαρρύνουμε τους ανθρώπους
M ην αναζητάς λύσεις, κάνε 10 στοχευμέ- έγινα μια πραγματική φιλέλληνας. να αλλάξουν ζωή, να γίνουν αυτό που αποκαλώ
νες ερωτήσεις». Στην περίπτωση της
Γιατί ασχοληθήκατε με τα οικολογικά προϊόντα;
«ακτιβιστές της υγείας», άτομα που γνωρίζουν πό-
Δανέζας, Sofie Tvarno, η Αθήνα δίνει
Χρειαζόμουν έναν τρόπο να βγάλω λεφτά και να ξε-
σο πολύ μετράει κάθε μικρή επιλογή που κάνουν.
Ξέρατε ότι το να επιλέγετε τι θα υπάρχει στο πιά-
περάσω μια προσωπική καταιγίδα. Σκέφτηκα εκα-
εδώ και 2 δεκαετίες τις πιο επιτυχη-
μένες απαντήσεις. Ξύπνησε το προσωπικό ενδια-
τρώτε ελληνικά και οργανικά. Θα φέρει την επα-
φέρον της για την οικολογία και τη σωστή διατρο- τό διαφορετικές ιδέες, μέχρι που μια μέρα ανακά- το σας είναι μια επαναστατική πράξη; Διαλέξτε να
λυψα ότι δίνονταν ευρωπαϊκές επιδοτήσεις στους
φή, το 2003 έγινε η επαγγελματική βάση της Pure Έλληνες αγρότες για να μετατρέψουν τις καλλιέρ- νάσταση στην υγεία σας, στο περιβάλλον και στην
Greek, μίας κορυφαίας εταιρείας εξαγωγής ελλη- γειές τους σε οργανικές, χωρίς όμως αποτέλεσμα. οικονομική κατάσταση της Ελλάδας. Διαδώστε το!
νικών οργανικών προϊόντων, καθώς και το φιλό- Διέκρινα μια ιδανική ευκαιρία για μένα, το σύνδε- Τι σας ενθουσιάζει στην πόλη;
ξενο περιβάλλον όπου μεγαλώνει μόνη τα 3 παι- σμο με τις δυτικές ευρωπαϊκές χώρες, όπου τα ορ- Πιστεύω ότι η Αθήνα θα μπορούσε να γίνει πρωτο-
διά της. Με κύριους αντιπροσώπους τις ελιές και γανικά προϊόντα έχαιραν ήδη μεγάλης εκτίμησης. πόρα οικολογικά, η Πράσινη Πόλη της Ευρώπης.
τη φέτα, τα προϊόντα της έχουν γνωρίσει διεθνή Θα μπορούσα να γίνω γέφυρα επικοινωνίας. Ήξε- Απλά, αποκλείστε τα αυτοκίνητα από το κέντρο,
αναγνώριση, λαμβάνοντας πέρυσι 8 βραβεία από ρα ότι απαιτούνταν μικρές, ωραίες συσκευασίες, ενθαρρύνετε τα πράσινα σχέδια και τους πολίτες
το γερμανικό οργανισμό DLG. Και καθώς το περί- γνώριζα πώς να απαντώ στο τηλέφωνο και να χει- να φυτεύουν δέντρα και να φτιάχνουν κήπους.
πτερο της εταιρείας επεκτείνεται κάθε χρόνο στη ρίζομαι τον υπολογιστή. Κολλημένη στην κίνηση μια Παρασκευή βράδυ,
διεθνή έκθεση BioFach, η Sofie Tvarno διασχίζει τις Πώς περιγράφετε την επαγγελματική σας εμπειρία; κοντά στου Ψυρρή, δεν μπορούσα να σταματώ
παγκόσμιες συντεταγμένες επιμένοντας οργανικά. Το καλύτερο ταξίδι που έχω κάνει ποτέ. Έμαθα τα να χαμογελώ. Χίλια ποδήλατα είχαν κατακλύσει
πάντα για τα θρεπτικά συστατικά, τα αγνά προϊό- το δρόμο – ένα πράσινο κίνημα βρίσκεται πα-
Ήταν δύσκολο να προσαρμοστείτε; ντα έγιναν το πάθος μου, σταμάτησα το κάπνισμα, ντού γύρω μας.
Θυμάμαι τους ανθρώπους να ενθουσιάζονται που άρχισα να τρώω υγιεινά και να γυμνάζομαι. Ποτέ Οι πιο αξιομνημόνευτες εμπειρίες σας;
μπορούσα να προφέρω απλές λέξεις όπως «γεια δεν είχα τόση ενέργεια στη ζωή μου. Οι Ολυμπιακοί Αγώνες του 2004 και οι καταδύσεις
σου» και «καλημέρα». Ήταν όλοι ανοιχτοί κι έτσι Ήταν δύσκολο να αναπτύξετε μια εταιρεία με οι- για κοχύλια στη Βουλιαγμένη με τα παιδιά μου.
67
Ήταν πάντα πλεονεκτική η εστίαση στο οργανικό
και υγιεινό, καθώς εν μέσω κρίσης ο κλάδος γνώ-
ρισε μια σταθερή ανοδική πορεία σε όλον τον κό-
σμο, σε κάποιες χώρες μάλιστα με ποσοστό 16%.
Νιώθετε δεμένη με την Ελλάδα;
Είμαι ερωτευμένη με τη φύση, τη φιλοξενία και
το φαγητό – είναι τόσο καθαρό και αγνό. Γιατί δεν
τρώμε ό,τι καλύτερο προσφέρει η ελληνική διατρο-
φή; Όσπρια, σαλάτες, όλα τα χορτοφαγικά πιάτα
της ελληνικής κουζίνας. Απλά φανταστείτε τα οι-
κονομικά οφέλη. Πάνω από 3 δισ. ευρώ θα εξοι-
κονομούνταν μόνο από την εισαγωγή κρέατος.
Τα μελλοντικά σας σχέδια;
Η γραμμή παραγωγής μας επεκτείνεται σε όσπρια,
παξιμάδια, βότανα, λιαστές ντομάτες, ξηρούς καρ-
πούς και αποξηραμένα φρούτα. Ετοιμάζουμε τώ-
ρα μία νέα ιστοσελίδα αφιερωμένη στον υγιεινό
τρόπο ζωής και ένα βιβλίο με νόστιμες συνταγές.
Είχατε φανταστεί τέτοια επιτυχία;
Τα προϊόντα της Pure Greek βρίσκονται σε όλη την
Ευρώπη, προσεγγίσαμε φέτος την Κίνα και έχου-
με πολλά υποσχόμενες επαφές στις ΗΠΑ και τον
Καναδά. Το όραμά μου τώρα έχει παγκόσμια προο-
πτική, στοχεύω να ενθαρρύνουμε τους ανθρώπους
M ην αναζητάς λύσεις, κάνε 10 στοχευμέ- έγινα μια πραγματική φιλέλληνας. να αλλάξουν ζωή, να γίνουν αυτό που αποκαλώ
νες ερωτήσεις». Στην περίπτωση της
Γιατί ασχοληθήκατε με τα οικολογικά προϊόντα;
«ακτιβιστές της υγείας», άτομα που γνωρίζουν πό-
Δανέζας, Sofie Tvarno, η Αθήνα δίνει
Χρειαζόμουν έναν τρόπο να βγάλω λεφτά και να ξε-
σο πολύ μετράει κάθε μικρή επιλογή που κάνουν.
Ξέρατε ότι το να επιλέγετε τι θα υπάρχει στο πιά-
περάσω μια προσωπική καταιγίδα. Σκέφτηκα εκα-
εδώ και 2 δεκαετίες τις πιο επιτυχη-
μένες απαντήσεις. Ξύπνησε το προσωπικό ενδια-
τρώτε ελληνικά και οργανικά. Θα φέρει την επα-
φέρον της για την οικολογία και τη σωστή διατρο- τό διαφορετικές ιδέες, μέχρι που μια μέρα ανακά- το σας είναι μια επαναστατική πράξη; Διαλέξτε να
λυψα ότι δίνονταν ευρωπαϊκές επιδοτήσεις στους
φή, το 2003 έγινε η επαγγελματική βάση της Pure Έλληνες αγρότες για να μετατρέψουν τις καλλιέρ- νάσταση στην υγεία σας, στο περιβάλλον και στην
Greek, μίας κορυφαίας εταιρείας εξαγωγής ελλη- γειές τους σε οργανικές, χωρίς όμως αποτέλεσμα. οικονομική κατάσταση της Ελλάδας. Διαδώστε το!
νικών οργανικών προϊόντων, καθώς και το φιλό- Διέκρινα μια ιδανική ευκαιρία για μένα, το σύνδε- Τι σας ενθουσιάζει στην πόλη;
ξενο περιβάλλον όπου μεγαλώνει μόνη τα 3 παι- σμο με τις δυτικές ευρωπαϊκές χώρες, όπου τα ορ- Πιστεύω ότι η Αθήνα θα μπορούσε να γίνει πρωτο-
διά της. Με κύριους αντιπροσώπους τις ελιές και γανικά προϊόντα έχαιραν ήδη μεγάλης εκτίμησης. πόρα οικολογικά, η Πράσινη Πόλη της Ευρώπης.
τη φέτα, τα προϊόντα της έχουν γνωρίσει διεθνή Θα μπορούσα να γίνω γέφυρα επικοινωνίας. Ήξε- Απλά, αποκλείστε τα αυτοκίνητα από το κέντρο,
αναγνώριση, λαμβάνοντας πέρυσι 8 βραβεία από ρα ότι απαιτούνταν μικρές, ωραίες συσκευασίες, ενθαρρύνετε τα πράσινα σχέδια και τους πολίτες
το γερμανικό οργανισμό DLG. Και καθώς το περί- γνώριζα πώς να απαντώ στο τηλέφωνο και να χει- να φυτεύουν δέντρα και να φτιάχνουν κήπους.
πτερο της εταιρείας επεκτείνεται κάθε χρόνο στη ρίζομαι τον υπολογιστή. Κολλημένη στην κίνηση μια Παρασκευή βράδυ,
διεθνή έκθεση BioFach, η Sofie Tvarno διασχίζει τις Πώς περιγράφετε την επαγγελματική σας εμπειρία; κοντά στου Ψυρρή, δεν μπορούσα να σταματώ
παγκόσμιες συντεταγμένες επιμένοντας οργανικά. Το καλύτερο ταξίδι που έχω κάνει ποτέ. Έμαθα τα να χαμογελώ. Χίλια ποδήλατα είχαν κατακλύσει
πάντα για τα θρεπτικά συστατικά, τα αγνά προϊό- το δρόμο – ένα πράσινο κίνημα βρίσκεται πα-
Ήταν δύσκολο να προσαρμοστείτε; ντα έγιναν το πάθος μου, σταμάτησα το κάπνισμα, ντού γύρω μας.
Θυμάμαι τους ανθρώπους να ενθουσιάζονται που άρχισα να τρώω υγιεινά και να γυμνάζομαι. Ποτέ Οι πιο αξιομνημόνευτες εμπειρίες σας;
μπορούσα να προφέρω απλές λέξεις όπως «γεια δεν είχα τόση ενέργεια στη ζωή μου. Οι Ολυμπιακοί Αγώνες του 2004 και οι καταδύσεις
σου» και «καλημέρα». Ήταν όλοι ανοιχτοί κι έτσι Ήταν δύσκολο να αναπτύξετε μια εταιρεία με οι- για κοχύλια στη Βουλιαγμένη με τα παιδιά μου.
67
