Page 158 - teyxos_13
P. 158
Sunset
Local colour and flavour served with contemporary
luxury. Really, there is nothing better than
accompanying the best linguine lobster spaghetti
in the Cyclades – made by Mrs Margarita to her
top-secret recipe – with high quality local wine
in tall wine glasses. All this while Oprah sits on
a nearby table and gapes at Mr Paraskevas,
the owner, struggling to recapture a wayward
haddock with a net. Fresh fish, even fresher
ideas on the table, local island produce – do
not miss the fried pastries with white aubergine
– timely service and an authentic atmosphere
reminiscent of cosmopolitan, black and white
movies. Order a sunset on the rocks, as this
old fish taverna dates from 1984 and boasts
the most advantageous position of the island.
Ammoudi, Oia, tel: +30 22860 71614
Couleur αλλά και goût local σερβιρισμένα με
ό,τι ορίζεται σήμερα ως σύγχρονη πολυτέλεια.
Πραγματικά, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από
το να συνοδεύω την καλύτερη αστακομακαρο-
νάδα των Κυκλάδων με λιγκουίνι, διά χειρός και
μυστικής συνταγής της κυρα-Μαργαρίτας, με τα
ντόπια ανώτερης ποιότητας κρασιά του σε ψη-
λά κολονάτα ποτήρια. Κι όλα αυτά, ακριβώς την
ίδια ώρα που η Όπρα από το διπλανό τραπέζι
χαζεύει τον κυρ-Παρασκευά τον ιδιοκτήτη που
παλεύει να ψαρέψει με μιαν απόχη κάποιον ξε-
στρατισμένο μπακαλιάρο. Φρέσκο ψάρι, ακόμα
φρεσκότερες ιδέες à la table, σαντορινιώτικες
πρώτες ύλες -δεν χάνω με τίποτα τα μπουρε-
κάκια της λευκής μελιτζάνας-, επικαιροποιημέ-
νο service αλλά και αυθεντικές live εικόνες που
θυμίζουν κάτι από άσπρομαυρο κοσμοπολίτικο
κινηματογράφο. Κι όλα αυτά on the rocks, στη
γηραιότερη ψαροταβέρνα (από τo 1984) στην
άκρη του πιο προνομιακού location του νησιού.
158
Local colour and flavour served with contemporary
luxury. Really, there is nothing better than
accompanying the best linguine lobster spaghetti
in the Cyclades – made by Mrs Margarita to her
top-secret recipe – with high quality local wine
in tall wine glasses. All this while Oprah sits on
a nearby table and gapes at Mr Paraskevas,
the owner, struggling to recapture a wayward
haddock with a net. Fresh fish, even fresher
ideas on the table, local island produce – do
not miss the fried pastries with white aubergine
– timely service and an authentic atmosphere
reminiscent of cosmopolitan, black and white
movies. Order a sunset on the rocks, as this
old fish taverna dates from 1984 and boasts
the most advantageous position of the island.
Ammoudi, Oia, tel: +30 22860 71614
Couleur αλλά και goût local σερβιρισμένα με
ό,τι ορίζεται σήμερα ως σύγχρονη πολυτέλεια.
Πραγματικά, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από
το να συνοδεύω την καλύτερη αστακομακαρο-
νάδα των Κυκλάδων με λιγκουίνι, διά χειρός και
μυστικής συνταγής της κυρα-Μαργαρίτας, με τα
ντόπια ανώτερης ποιότητας κρασιά του σε ψη-
λά κολονάτα ποτήρια. Κι όλα αυτά, ακριβώς την
ίδια ώρα που η Όπρα από το διπλανό τραπέζι
χαζεύει τον κυρ-Παρασκευά τον ιδιοκτήτη που
παλεύει να ψαρέψει με μιαν απόχη κάποιον ξε-
στρατισμένο μπακαλιάρο. Φρέσκο ψάρι, ακόμα
φρεσκότερες ιδέες à la table, σαντορινιώτικες
πρώτες ύλες -δεν χάνω με τίποτα τα μπουρε-
κάκια της λευκής μελιτζάνας-, επικαιροποιημέ-
νο service αλλά και αυθεντικές live εικόνες που
θυμίζουν κάτι από άσπρομαυρο κοσμοπολίτικο
κινηματογράφο. Κι όλα αυτά on the rocks, στη
γηραιότερη ψαροταβέρνα (από τo 1984) στην
άκρη του πιο προνομιακού location του νησιού.
158
