Page 140 - 2board39
P. 140
THE QUIN-
TESSENCE
Permaculture farm
Stedsans in the Woods is the vision
of food writer Mette Helbaek and
chef Flemming Hansen, who spent
15 years managing restaurants
together. “You tend to protect what
you fall in love with,” Helbaek say.
“This is one of Stedsans’ goals: to
make more people really see and
experience the beauty and healing
powers of nature.”
Το Stedsans in the Woods είναι το
όραμα της δημοσιογράφου γεύσης
Mette Helbaek και του μάγειρα
Flemming Hansen, οι οποίοι επί
15 χρόνια διηύθυναν διάφορα
εστιατόρια. «Συνήθως τείνουμε
να προστατεύσουμε εκείνα τα
πράγματα που αγαπάμε. Και
αυτός είναι από τους στόχους
του Stedsan. Να βοηθήσει ολοένα
και περισσότερους ανθρώπους
να βιώσουν και να ανακαλύψουν
την ομορφιά και τις θεραπευτικές
δυνάμεις της φύσης» λέει η
Mette Helbaek.
140
TESSENCE
Permaculture farm
Stedsans in the Woods is the vision
of food writer Mette Helbaek and
chef Flemming Hansen, who spent
15 years managing restaurants
together. “You tend to protect what
you fall in love with,” Helbaek say.
“This is one of Stedsans’ goals: to
make more people really see and
experience the beauty and healing
powers of nature.”
Το Stedsans in the Woods είναι το
όραμα της δημοσιογράφου γεύσης
Mette Helbaek και του μάγειρα
Flemming Hansen, οι οποίοι επί
15 χρόνια διηύθυναν διάφορα
εστιατόρια. «Συνήθως τείνουμε
να προστατεύσουμε εκείνα τα
πράγματα που αγαπάμε. Και
αυτός είναι από τους στόχους
του Stedsan. Να βοηθήσει ολοένα
και περισσότερους ανθρώπους
να βιώσουν και να ανακαλύψουν
την ομορφιά και τις θεραπευτικές
δυνάμεις της φύσης» λέει η
Mette Helbaek.
140
