Page 122 - 2board 37
P. 122
76*ΙΣΣUE | APR-JUN 2017 Based on your profession, how do αναγνώριση του Funky Gourmet
NHGEIICLOIAKRDGRAIOAKUNI S&NSOAS you contribute to Athens? και η καθιέρωση της κουζίνας
AWARDED STAR Nikos Roussos: The international που κάνουμε ως avant-
PAS DE DEUX TWO MICHELIN recognition of Funky Gourmet and garde Ελληνική Δημιουργική
STARS SHINE ABOVE the establishment of our cuisine as αποτελεί πλέον πόλο έλξης
With imagination FUNKY GOURMET. avant-garde Creative Greek is in του γαστρονομικού κοινού του
and creativity, the ΔΥΟ ΑΣΤΕΡΙΑ itself a magnet for the international εξωτερικού και γενικότερα του
chefs and owners of MICHELIN ΛΑΜΠΟΥΝ gastronomy crowd, as well as for the τουρισμού που επισκέπτεται τη
Funky Gourmet, the ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΟ people who visit our country and city. χώρα και την πόλη μας.
two-Michelin-star- FUNKY GOURMET. Which dish characterizes the city? Ποιο είναι το πιάτο που
awarded restaurant, Georgianna Hiliadaki: Botargo tart χαρακτηρίζει την πόλη;
reveal their cultural Γεωργιάνα Χιλιαδάκη: Η τάρτα
expression of Greek with chocolate, an emblematic αυγοτάραχο με λευκή σοκολάτα,
gastronomy. Funky Gourmet dish, is the εμβληματικό πιάτο του Funky
Με φαντασία και perfect dish to characterize Gourmet, χαρακτηρίζει την
δημιουργικότητα, οι σεφ και Athens because of its Αθήνα λόγω της περιπετειώδους
ιδιοκτήτες του βραβευμένου adventurous contrasting αντίθεσης των υλικών του, της
με δύο αστέρια Michelin, ingredients, attractive ελκυστικής του εμφάνισης και
Funky Gourmet, αποκαλύπτουν appearance and chic της σικάτης γεύσης του.
τη δική τους πολιτιστική flavours. Τι θα βρει ένας ταξιδιώτης μόνο
έκφραση της ελληνικής What is it that travelers can στην Αθήνα;
γαστρονομίας. only find in Athens? Γ.Χ.: Η φιλοξενία είναι το πιο
G.H: Hospitality is the strong δυνατό χαρακτηριστικό του
τόπου μας, ιδιαίτερα στην Αθήνα
point of our land, and especially που συνηθίζει να καλωσορίζει ή
Athens, which tends to welcome or να αποχαιρετά τους ταξιδιώτες
bid farewell to travellers visiting our της χώρας μας.
country. Τι λείπει και τι περισσεύει στην
What is Athens missing, and what is Αθήνα;
there a surplus of? N.Ρ.: Της λείπει η φροντίδα και
N.R.: Athens is missing care, and της περισσεύουν τα συνθήματα
there are too many mottos on walls. στους τοίχους.
Mε βάση την ιδιότητά σας, πώς
συνεισφέρετε στην Αθήνα;
Νίκος Ρούσος: Η διεθνής
TOP: PANAGIOTIS BELTZINITIS, BOTTOM: KATERINA AVGERINOU PHOTOGRAPHY
122
NHGEIICLOIAKRDGRAIOAKUNI S&NSOAS you contribute to Athens? και η καθιέρωση της κουζίνας
AWARDED STAR Nikos Roussos: The international που κάνουμε ως avant-
PAS DE DEUX TWO MICHELIN recognition of Funky Gourmet and garde Ελληνική Δημιουργική
STARS SHINE ABOVE the establishment of our cuisine as αποτελεί πλέον πόλο έλξης
With imagination FUNKY GOURMET. avant-garde Creative Greek is in του γαστρονομικού κοινού του
and creativity, the ΔΥΟ ΑΣΤΕΡΙΑ itself a magnet for the international εξωτερικού και γενικότερα του
chefs and owners of MICHELIN ΛΑΜΠΟΥΝ gastronomy crowd, as well as for the τουρισμού που επισκέπτεται τη
Funky Gourmet, the ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΟ people who visit our country and city. χώρα και την πόλη μας.
two-Michelin-star- FUNKY GOURMET. Which dish characterizes the city? Ποιο είναι το πιάτο που
awarded restaurant, Georgianna Hiliadaki: Botargo tart χαρακτηρίζει την πόλη;
reveal their cultural Γεωργιάνα Χιλιαδάκη: Η τάρτα
expression of Greek with chocolate, an emblematic αυγοτάραχο με λευκή σοκολάτα,
gastronomy. Funky Gourmet dish, is the εμβληματικό πιάτο του Funky
Με φαντασία και perfect dish to characterize Gourmet, χαρακτηρίζει την
δημιουργικότητα, οι σεφ και Athens because of its Αθήνα λόγω της περιπετειώδους
ιδιοκτήτες του βραβευμένου adventurous contrasting αντίθεσης των υλικών του, της
με δύο αστέρια Michelin, ingredients, attractive ελκυστικής του εμφάνισης και
Funky Gourmet, αποκαλύπτουν appearance and chic της σικάτης γεύσης του.
τη δική τους πολιτιστική flavours. Τι θα βρει ένας ταξιδιώτης μόνο
έκφραση της ελληνικής What is it that travelers can στην Αθήνα;
γαστρονομίας. only find in Athens? Γ.Χ.: Η φιλοξενία είναι το πιο
G.H: Hospitality is the strong δυνατό χαρακτηριστικό του
τόπου μας, ιδιαίτερα στην Αθήνα
point of our land, and especially που συνηθίζει να καλωσορίζει ή
Athens, which tends to welcome or να αποχαιρετά τους ταξιδιώτες
bid farewell to travellers visiting our της χώρας μας.
country. Τι λείπει και τι περισσεύει στην
What is Athens missing, and what is Αθήνα;
there a surplus of? N.Ρ.: Της λείπει η φροντίδα και
N.R.: Athens is missing care, and της περισσεύουν τα συνθήματα
there are too many mottos on walls. στους τοίχους.
Mε βάση την ιδιότητά σας, πώς
συνεισφέρετε στην Αθήνα;
Νίκος Ρούσος: Η διεθνής
TOP: PANAGIOTIS BELTZINITIS, BOTTOM: KATERINA AVGERINOU PHOTOGRAPHY
122
