Page 150 - 2board 28
P. 150
PAU MADRID
GUARDANS
UNICO
Unico Hotelsunicohotels.com HOTEL
There are entrepreneurs who ride trends OF
hotels shouldand there are those who drive them. Pau COURTESY
function asGuardans, the Barcelona-bred hotelier
και τον νέο συνδυασμό του μπαρ RIGHT:
and owner of Unico Group, is decidedly of και της γκαλερί του Grand Hotel
Central, η οποία συστήνει τους BOTTOM
engines of localthe latter kind. A veteran in the hotel busi- επισκέπτες στους ντόπιους
communities. | Ταness, he helped introduce design into the καλλιτέχνες. Επίσης, θα ανα- NUMBER,
καλύψετε την προσπάθεια του
Spanish hospitality sector. Then in 2005, Guardans να βοηθήσει τους επι- TOLL-FREE
σκέπτες να γνωρίσουν τους ντό-
ξενοδοχεια πρεπειhe struck out on his own with Grand Ho- πιους τεχνίτες, τα καταστήμα- APPROPRIATE
τα κι άλλα άγνωστα αξιοθέατα,
tel Central, once again driving the market παρέχοντάς τους λεπτομερείς THE
και καλά προσαρμοσμένους
να λειτουργουνinto the future, but this time by looking to- τουριστικούς οδηγούς της γει- VIA
ωσ κινητηρεσward the past. He acquired a 1920s-era of- τονιάς. Τα ξενοδοχεία, λέει ο
OR
fice tower in Barcelona’s medieval El Born
DBeOsOiKgInNGHSotTeHlRsOU™GMHadWeWbW.yDOErSiIgGiNnHalOsTELS.COM
των τοπικωνneighbourhood and took inspiration from
T κοινοτητων.the building’s particular vintage.
Though its rooftop infinity pool feels like the Guardans, πρέπει να λειτουρ-
apex of contemporary global luxury, Grand Ho- γούν ως «κινητήρες των τοπικών
tel Central is both an ode to the golden age of travel and κοινοτήτων», μία αρχή που διέπει τη δεύτερη και τρίτη
homage to its environment and Catalan culture. There’s the ιδιοκτησία του: το ξενοδοχείο Miro, απέναντι από το
locally sourced cuisine prepared by renowned chef Ramon Freixa. μουσείο Guggenheim στο Μπιλμπάο, το οποίο ανέ-
and the Grand Hotel Central’s new combination bar and gallery that λαβε το 2009, και το ξενοδοχείο Unico στη Μαδρί-
exposes visitors to local artists. And there is also Guardans’ personal τη, το οποίο άνοιξε το 2011. Το να είναι απλώς μο-
effort to help guests discover local artisans, shops, and other under- ντέρνα δεν ήταν αρκετό - και τα δύο ξενοδοχεία
the-radar attractions by providing them with detailed and customized επιδιώκουν να συνδέουν τους επισκέπτες με
neighbourhood guides. Hotels, says Guardans, should function as τις πλούσιες τοπικές κουλτούρες στο κατώφλι
“engines of local communities”, a principle that governed his second τους. «Κάθε περιοχή έχει τη δική της ξεχω-
BOTTOM LEFT & MIDDLE:
and third properties: the Miro, across from Guggenheim in Bilbao and ριστή προσωπικότητα» λέει ο Guardans. «Εί- of Kerstin zu Pan for
which he took over in 2009, and the Unico, in Madrid, which opened ναι τα μουσεία, η αρχιτεκτονική, η γαστρο-
in 2011. Just being state-of-the-art wasn’t enough; both hotels aim to νομία, οι ντόπιοι τεχνίτες, το μαγείρεμα, η
connect guests with the rich local cultures at their doorsteps. “Every τοπική παραγωγή. Νομίζω ότι αυτό είναι
location has its own distinct personality,” says Guardans. “It’s muse- ο ακρογωνιαίος λίθος της δικής μας έν-
ums, architecture, gastronomy, local artisans, cooking, local manu- νοιας για τη βιωσιμότητα. Είναι η ιδέα TOP RIGHT,
Courtesy
facturing. I think this is the keystone of our idea of sustainability. It’s ότι το να είσαι σε μια πόλη σημαίνει να
the idea that being in a city should be about touching the culture.” αγγίζεις τον πολιτισμό της».
Υπάρχουν επιχειρηματίες που ακολουθούν τάσεις κι εκείνοι που τις
οδηγούν. Ο γεννημένος στη Βαρκελώνη, Pau Guardans, ξενοδόχος Pau Guardans’ hotels
και ιδιοκτήτης της εταιρείας Unico Group, ανήκει χωρίς αμφιβολία στο are by nature the ideal
δεύτερο είδος. Βετεράνος στο χώρο των ξενοδοχειακών επιχειρήσε- starting point to explore
ων, βοήθησε στην εισαγωγή του design στην ισπανική φιλοξενία. Στη the spanish cities.
συνέχεια, το 2005, έκανε τη δική του κίνηση με το ξενοδοχείο Grand τα ξενοδοχεια του Pau
Hotel Central, οδηγώντας και πάλι την αγορά στο μέλλον, αλλά αυτήν Guardans αποτελουν
τη φορά κοιτάζοντας το παρελθόν. Απέκτησε έναν ουρανοξύστη του φυσει και θεσει τα
’20 στη μεσαιωνική γειτονιά El Born της Βαρκελώνης κι εμπνεύστη- καλυτερα ορμητηρια
κε από τη vintage αισθητική του κτιρίου. για την εξερευνηση
Αν και η πισίνα οροφής μοιάζει σαν την επιτομή της σύγχρονης πα- των ισπανικων
γκόσμιας πολυτέλειας, το ξενοδοχείο Grand Hotel Central αποτελεί πολεων.
μια ωδή στη χρυσή εποχή του ταξιδιού και φόρο τιμής στο περιβάλ-
λον και την καταλανική κουλτούρα. Εκεί θα συναντήσετε γεύσεις από
τοπικά υλικά, που ετοιμάζει ο διάσημος σεφ Ramon Freixa, καθώς
150
GUARDANS
UNICO
Unico Hotelsunicohotels.com HOTEL
There are entrepreneurs who ride trends OF
hotels shouldand there are those who drive them. Pau COURTESY
function asGuardans, the Barcelona-bred hotelier
και τον νέο συνδυασμό του μπαρ RIGHT:
and owner of Unico Group, is decidedly of και της γκαλερί του Grand Hotel
Central, η οποία συστήνει τους BOTTOM
engines of localthe latter kind. A veteran in the hotel busi- επισκέπτες στους ντόπιους
communities. | Ταness, he helped introduce design into the καλλιτέχνες. Επίσης, θα ανα- NUMBER,
καλύψετε την προσπάθεια του
Spanish hospitality sector. Then in 2005, Guardans να βοηθήσει τους επι- TOLL-FREE
σκέπτες να γνωρίσουν τους ντό-
ξενοδοχεια πρεπειhe struck out on his own with Grand Ho- πιους τεχνίτες, τα καταστήμα- APPROPRIATE
τα κι άλλα άγνωστα αξιοθέατα,
tel Central, once again driving the market παρέχοντάς τους λεπτομερείς THE
και καλά προσαρμοσμένους
να λειτουργουνinto the future, but this time by looking to- τουριστικούς οδηγούς της γει- VIA
ωσ κινητηρεσward the past. He acquired a 1920s-era of- τονιάς. Τα ξενοδοχεία, λέει ο
OR
fice tower in Barcelona’s medieval El Born
DBeOsOiKgInNGHSotTeHlRsOU™GMHadWeWbW.yDOErSiIgGiNnHalOsTELS.COM
των τοπικωνneighbourhood and took inspiration from
T κοινοτητων.the building’s particular vintage.
Though its rooftop infinity pool feels like the Guardans, πρέπει να λειτουρ-
apex of contemporary global luxury, Grand Ho- γούν ως «κινητήρες των τοπικών
tel Central is both an ode to the golden age of travel and κοινοτήτων», μία αρχή που διέπει τη δεύτερη και τρίτη
homage to its environment and Catalan culture. There’s the ιδιοκτησία του: το ξενοδοχείο Miro, απέναντι από το
locally sourced cuisine prepared by renowned chef Ramon Freixa. μουσείο Guggenheim στο Μπιλμπάο, το οποίο ανέ-
and the Grand Hotel Central’s new combination bar and gallery that λαβε το 2009, και το ξενοδοχείο Unico στη Μαδρί-
exposes visitors to local artists. And there is also Guardans’ personal τη, το οποίο άνοιξε το 2011. Το να είναι απλώς μο-
effort to help guests discover local artisans, shops, and other under- ντέρνα δεν ήταν αρκετό - και τα δύο ξενοδοχεία
the-radar attractions by providing them with detailed and customized επιδιώκουν να συνδέουν τους επισκέπτες με
neighbourhood guides. Hotels, says Guardans, should function as τις πλούσιες τοπικές κουλτούρες στο κατώφλι
“engines of local communities”, a principle that governed his second τους. «Κάθε περιοχή έχει τη δική της ξεχω-
BOTTOM LEFT & MIDDLE:
and third properties: the Miro, across from Guggenheim in Bilbao and ριστή προσωπικότητα» λέει ο Guardans. «Εί- of Kerstin zu Pan for
which he took over in 2009, and the Unico, in Madrid, which opened ναι τα μουσεία, η αρχιτεκτονική, η γαστρο-
in 2011. Just being state-of-the-art wasn’t enough; both hotels aim to νομία, οι ντόπιοι τεχνίτες, το μαγείρεμα, η
connect guests with the rich local cultures at their doorsteps. “Every τοπική παραγωγή. Νομίζω ότι αυτό είναι
location has its own distinct personality,” says Guardans. “It’s muse- ο ακρογωνιαίος λίθος της δικής μας έν-
ums, architecture, gastronomy, local artisans, cooking, local manu- νοιας για τη βιωσιμότητα. Είναι η ιδέα TOP RIGHT,
Courtesy
facturing. I think this is the keystone of our idea of sustainability. It’s ότι το να είσαι σε μια πόλη σημαίνει να
the idea that being in a city should be about touching the culture.” αγγίζεις τον πολιτισμό της».
Υπάρχουν επιχειρηματίες που ακολουθούν τάσεις κι εκείνοι που τις
οδηγούν. Ο γεννημένος στη Βαρκελώνη, Pau Guardans, ξενοδόχος Pau Guardans’ hotels
και ιδιοκτήτης της εταιρείας Unico Group, ανήκει χωρίς αμφιβολία στο are by nature the ideal
δεύτερο είδος. Βετεράνος στο χώρο των ξενοδοχειακών επιχειρήσε- starting point to explore
ων, βοήθησε στην εισαγωγή του design στην ισπανική φιλοξενία. Στη the spanish cities.
συνέχεια, το 2005, έκανε τη δική του κίνηση με το ξενοδοχείο Grand τα ξενοδοχεια του Pau
Hotel Central, οδηγώντας και πάλι την αγορά στο μέλλον, αλλά αυτήν Guardans αποτελουν
τη φορά κοιτάζοντας το παρελθόν. Απέκτησε έναν ουρανοξύστη του φυσει και θεσει τα
’20 στη μεσαιωνική γειτονιά El Born της Βαρκελώνης κι εμπνεύστη- καλυτερα ορμητηρια
κε από τη vintage αισθητική του κτιρίου. για την εξερευνηση
Αν και η πισίνα οροφής μοιάζει σαν την επιτομή της σύγχρονης πα- των ισπανικων
γκόσμιας πολυτέλειας, το ξενοδοχείο Grand Hotel Central αποτελεί πολεων.
μια ωδή στη χρυσή εποχή του ταξιδιού και φόρο τιμής στο περιβάλ-
λον και την καταλανική κουλτούρα. Εκεί θα συναντήσετε γεύσεις από
τοπικά υλικά, που ετοιμάζει ο διάσημος σεφ Ramon Freixa, καθώς
150
