Page 76 - 2board 27
P. 76
Α Athens insider's guide
12 > THE INITIATIVE > THE PREVIEW > ATHENS ON A BUDGET > GREEN MAP > TASTE FRONT
> GREAT DATES > 2BOARD PICKS > THE EXPERTS
Μ ερικά χρόνια πριν κανείς δεν μπορούσε λογικές πρώτες ύλες, το εστιατόριο ποίητο χορτοφαγικό λουκάνικο του
Rosebud, πιάτα που του χάρισαν
Γιάντες στα Εξάρχεια συστήνει στο
να φανταστεί ότι ένα βιολογικό εστια-
φέτος και το πιστοποιητικό διά-
αθηναϊκό, και όχι μόνο, κοινό την
τόριο, όπως το πρωτοποριακό healthy
προσιτή υγιεινή κουζίνα, με κα-
bistro nice n easy, θα γινόταν talk of
κρισης του tripadvisor (rosebud.
the town ούτε πως το κλασικό στέκι Rosebud στη
τικα, ματζουράνα και βινεγκρέτ
Σκουφά θα έπαιρνε αναπάντεχη vegan τροπή. Όπως πνιστό σκουμπρί με μαυρομά- gr). Από το χάρτη αυτής της υγι-
εινής new age προσέγγισης δεν
καθετί καινούργιο, έτσι και τα μαγαζιά με πράσινη λουίζας μαζί με βιολογικά κρα- λείπει φυσικά το τσάι, όπως μας
φιλοσοφία έπρεπε να περάσουν μια φάση ενηλικί- σιά και μπίρες bios 5 (yiantes.gr). το σερβίρει η τσαγερί Παιώνια,
ωσης, προτού τα αγκαλιάσει η γαστρονομική σκηνή Εποχιακά υλικά, όπως φύλλα μου- παρέα με βιολογικά γλυκά και χει-
της πόλης. Από τους πρώτους διδάξαντες στις βιο- στάρδας και πουράτζα από την Κρή- ροποίητες πίτες (Αμφικτύωνος 12 και
τη, κρέατα από τη Σχοινούσα και κατσικίσιο Πουλοπούλου 8, τηλ.: +30 210 3410260).
λουκάνικο Δράμας, ταξιδεύουν απ' όλη την Ελλάδα Ο «Δρόμος του τσαγιού» περνά κι από τα funky τρα-
nice n easy
για να φτάσουν στο 2Μαζί στην Πλάκα (2mazi.gr), πέζια του pure bliss για μια κούπα ινδικό τσάι με
ενώ στο Κολωνάκι, ο σεφ του nice n easy, Χρήστος τζίντζερ και γκρέιπφρουτ ή μαύρο τσάι με φράου-
Αθανασιάδης, δημιουργεί αποκλειστικές συντα- λα και σαμπάνια, που θα συνοδέψει τα ζυμαρικά
γές με φρέσκα φύλλα και βλαστούς του superfood με μαστίχα και τα λαζανόφυλλα με πατάτα (Ρόμβης
moringa (niceneasy.gr), την ώρα που λίγο παρακάτω, 24Α, τηλ.: +30 210 3250360). Η σκυτάλη περνά στο
στο εστιατόριο it, ετοιμάζονται βιολογικό άγριο ρύζι Juicy bee, το πρώτο αυστηρά βιολογικό juice bar
με ρόκα, παρμεζάνα και σάλτσα παλαιωμένου ξιδιού, στον πρώτο όροφο του ApiVitA experience store.
καθώς και μοσχαρίσια ταλιάτα με λιαστό πετιμέζι, Εκεί οι χυμοί διατηρούν τη μεγαλύτερη δυνατή βι-
κινόα και σάλτσα ταχίνι (itrestaurant.gr).to διαρκώς ολογική τους αξία μέσω του cold press αποχυμωτή,
αυξανόμενο vegetarian και vegan κοινό της πόλης τα smoothies εμπλουτίζονται με superfoods, ενώ τα
γεμίζει τα τραπέζια του Avocado, για να απολαύσει σνακ ακολουθούν τις αρχές της ωμοφαγίας. Η νοερή
vegan πίτσες και το swaha με κιμά βιολογικής σό- πράσινη διαδρομή φτάνει στο τέλος της, με όσους
γιας (avocadoathens.com). Ωστόσο δεν χρειάζεται την ακολούθησαν να παρκάρουν το ποδήλατό τους
να έχει κανείς ταχθεί υπέρ της χορτοφαγίας, για να έξω από το Handlebar, το πρώτο cycle bar της Αθή-
εκτιμήσει το burger μανιταριών με πιπεριά Φλω- νας με design αισθητική και πεντανόστιμες χορτο-
ρίνης, το σουβλάκι τόφου και την πίτσα με χειρο- φαγικές επιλογές (handlebar.gr).
No time to diNe?
For an organic lunch break at the office, look
no further: Green Nature brings a wealth of
OMONOIA giantes options to your workplace, from pies, both
EXARHEIA savoury and sweet, risotto with leeks and
sundried tomatoes and oven-baked vegetable
omelette, to village-style pizza and baguettes
with smoked salmon or meat with halloumi
AKADIMIAS STR.
cheese (greennature.gr). For healthy snacks
PIRAIOS STR. rosebud such as cereal bars, dried fruit, pies, muffins
SOLONOS STR.
and organic juices, head to the city’s first
SKOUFA STR.
PANEPISTIMIOU STR.
vegan mini market – Bamboo Vegan – and
com). For fresh produce, from organic fruits
it
PSIRI STADIOU STR. OMIROU STR. nice n easy stock up on your favourites (bamboovegan.
and vegetables to organic pasta, herbs and
handlebar pure Bliss Juicy Bee ΚΟLΟΝΑΚΙ sauces, handmade desserts and organic
chocolate, opt for Farmer’s Republic, the
THISEIO city’s first small producers’ market located in
Krioneri (https://farmersrepublic.gr).
paionia ERMOU STR. SYNDAGMA VAS. SOFIAS AVE. Για ένα βιολογικό lunch break στο γραφείο,
το Green Nature φέρνει στην πόρτα σας
avocado αλμυρές και γλυκές πίτες, ριζότο με πράσο και
λιαστή ντομάτα, ομελέτα φούρνου λαχανικών,
PLAKA 2mazi χωριάτικη πίτσα, μπαγκέτα με καπνιστό σολομό
ή κρεατικών με χαλούμι (greennature.gr). Για
υγιεινά σνακ, από μπάρες δημητριακών και
αποξηραμένα φρούτα μέχρι πίτες, muffins
ACROPOLIS και βιολογικούς χυμούς, θα κατευθυνθείτε
στο πρώτο vegan mini market της πόλης, το
Bamboo Vegan, απ' όπου θα προμηθευτείτε
και υλικά για την κουζίνα σας (bamboovegan.
com). Τα υπόλοιπα, από βιολογικά φρούτα και
vegεταrians or not - you have Much to taste at this λαχανικά μέχρι βιολογικά ζυμαρικά, βότανα tAste eDitoRs: ViVi VouRtsA
και σάλτσες, χειροποίητα γλυκά και βιολογική
green food trail. | vegetarians Ή Mh, εχete πολλα να σοκολάτα, θα τα πάρετε από το νεοσύστατο
Farmers Republic, την πρώτη στεγασμένη αγορά
μικρών παραγωγών στο Κρυονέρι (https://
δοκιΜαςete ςε αύτην τη πραςινη γεύςτικη διαδροΜη. farmersrepublic.gr).
76
12 > THE INITIATIVE > THE PREVIEW > ATHENS ON A BUDGET > GREEN MAP > TASTE FRONT
> GREAT DATES > 2BOARD PICKS > THE EXPERTS
Μ ερικά χρόνια πριν κανείς δεν μπορούσε λογικές πρώτες ύλες, το εστιατόριο ποίητο χορτοφαγικό λουκάνικο του
Rosebud, πιάτα που του χάρισαν
Γιάντες στα Εξάρχεια συστήνει στο
να φανταστεί ότι ένα βιολογικό εστια-
φέτος και το πιστοποιητικό διά-
αθηναϊκό, και όχι μόνο, κοινό την
τόριο, όπως το πρωτοποριακό healthy
προσιτή υγιεινή κουζίνα, με κα-
bistro nice n easy, θα γινόταν talk of
κρισης του tripadvisor (rosebud.
the town ούτε πως το κλασικό στέκι Rosebud στη
τικα, ματζουράνα και βινεγκρέτ
Σκουφά θα έπαιρνε αναπάντεχη vegan τροπή. Όπως πνιστό σκουμπρί με μαυρομά- gr). Από το χάρτη αυτής της υγι-
εινής new age προσέγγισης δεν
καθετί καινούργιο, έτσι και τα μαγαζιά με πράσινη λουίζας μαζί με βιολογικά κρα- λείπει φυσικά το τσάι, όπως μας
φιλοσοφία έπρεπε να περάσουν μια φάση ενηλικί- σιά και μπίρες bios 5 (yiantes.gr). το σερβίρει η τσαγερί Παιώνια,
ωσης, προτού τα αγκαλιάσει η γαστρονομική σκηνή Εποχιακά υλικά, όπως φύλλα μου- παρέα με βιολογικά γλυκά και χει-
της πόλης. Από τους πρώτους διδάξαντες στις βιο- στάρδας και πουράτζα από την Κρή- ροποίητες πίτες (Αμφικτύωνος 12 και
τη, κρέατα από τη Σχοινούσα και κατσικίσιο Πουλοπούλου 8, τηλ.: +30 210 3410260).
λουκάνικο Δράμας, ταξιδεύουν απ' όλη την Ελλάδα Ο «Δρόμος του τσαγιού» περνά κι από τα funky τρα-
nice n easy
για να φτάσουν στο 2Μαζί στην Πλάκα (2mazi.gr), πέζια του pure bliss για μια κούπα ινδικό τσάι με
ενώ στο Κολωνάκι, ο σεφ του nice n easy, Χρήστος τζίντζερ και γκρέιπφρουτ ή μαύρο τσάι με φράου-
Αθανασιάδης, δημιουργεί αποκλειστικές συντα- λα και σαμπάνια, που θα συνοδέψει τα ζυμαρικά
γές με φρέσκα φύλλα και βλαστούς του superfood με μαστίχα και τα λαζανόφυλλα με πατάτα (Ρόμβης
moringa (niceneasy.gr), την ώρα που λίγο παρακάτω, 24Α, τηλ.: +30 210 3250360). Η σκυτάλη περνά στο
στο εστιατόριο it, ετοιμάζονται βιολογικό άγριο ρύζι Juicy bee, το πρώτο αυστηρά βιολογικό juice bar
με ρόκα, παρμεζάνα και σάλτσα παλαιωμένου ξιδιού, στον πρώτο όροφο του ApiVitA experience store.
καθώς και μοσχαρίσια ταλιάτα με λιαστό πετιμέζι, Εκεί οι χυμοί διατηρούν τη μεγαλύτερη δυνατή βι-
κινόα και σάλτσα ταχίνι (itrestaurant.gr).to διαρκώς ολογική τους αξία μέσω του cold press αποχυμωτή,
αυξανόμενο vegetarian και vegan κοινό της πόλης τα smoothies εμπλουτίζονται με superfoods, ενώ τα
γεμίζει τα τραπέζια του Avocado, για να απολαύσει σνακ ακολουθούν τις αρχές της ωμοφαγίας. Η νοερή
vegan πίτσες και το swaha με κιμά βιολογικής σό- πράσινη διαδρομή φτάνει στο τέλος της, με όσους
γιας (avocadoathens.com). Ωστόσο δεν χρειάζεται την ακολούθησαν να παρκάρουν το ποδήλατό τους
να έχει κανείς ταχθεί υπέρ της χορτοφαγίας, για να έξω από το Handlebar, το πρώτο cycle bar της Αθή-
εκτιμήσει το burger μανιταριών με πιπεριά Φλω- νας με design αισθητική και πεντανόστιμες χορτο-
ρίνης, το σουβλάκι τόφου και την πίτσα με χειρο- φαγικές επιλογές (handlebar.gr).
No time to diNe?
For an organic lunch break at the office, look
no further: Green Nature brings a wealth of
OMONOIA giantes options to your workplace, from pies, both
EXARHEIA savoury and sweet, risotto with leeks and
sundried tomatoes and oven-baked vegetable
omelette, to village-style pizza and baguettes
with smoked salmon or meat with halloumi
AKADIMIAS STR.
cheese (greennature.gr). For healthy snacks
PIRAIOS STR. rosebud such as cereal bars, dried fruit, pies, muffins
SOLONOS STR.
and organic juices, head to the city’s first
SKOUFA STR.
PANEPISTIMIOU STR.
vegan mini market – Bamboo Vegan – and
com). For fresh produce, from organic fruits
it
PSIRI STADIOU STR. OMIROU STR. nice n easy stock up on your favourites (bamboovegan.
and vegetables to organic pasta, herbs and
handlebar pure Bliss Juicy Bee ΚΟLΟΝΑΚΙ sauces, handmade desserts and organic
chocolate, opt for Farmer’s Republic, the
THISEIO city’s first small producers’ market located in
Krioneri (https://farmersrepublic.gr).
paionia ERMOU STR. SYNDAGMA VAS. SOFIAS AVE. Για ένα βιολογικό lunch break στο γραφείο,
το Green Nature φέρνει στην πόρτα σας
avocado αλμυρές και γλυκές πίτες, ριζότο με πράσο και
λιαστή ντομάτα, ομελέτα φούρνου λαχανικών,
PLAKA 2mazi χωριάτικη πίτσα, μπαγκέτα με καπνιστό σολομό
ή κρεατικών με χαλούμι (greennature.gr). Για
υγιεινά σνακ, από μπάρες δημητριακών και
αποξηραμένα φρούτα μέχρι πίτες, muffins
ACROPOLIS και βιολογικούς χυμούς, θα κατευθυνθείτε
στο πρώτο vegan mini market της πόλης, το
Bamboo Vegan, απ' όπου θα προμηθευτείτε
και υλικά για την κουζίνα σας (bamboovegan.
com). Τα υπόλοιπα, από βιολογικά φρούτα και
vegεταrians or not - you have Much to taste at this λαχανικά μέχρι βιολογικά ζυμαρικά, βότανα tAste eDitoRs: ViVi VouRtsA
και σάλτσες, χειροποίητα γλυκά και βιολογική
green food trail. | vegetarians Ή Mh, εχete πολλα να σοκολάτα, θα τα πάρετε από το νεοσύστατο
Farmers Republic, την πρώτη στεγασμένη αγορά
μικρών παραγωγών στο Κρυονέρι (https://
δοκιΜαςete ςε αύτην τη πραςινη γεύςτικη διαδροΜη. farmersrepublic.gr).
76
