Page 56 - 2board 23

Α Athens insider's guide

06 > TASTE FRONT > PREVIEW > THE GUEST > THE EXPERTS > TABLE RESERVED > ATHENS ON A BUDGET
> THE SOURCEBOOK > 2BOARD PICKS > GREAT DATES > AIA INITIATIVE

SOyA

33-35 Apollonos St., tel: +30 210 3236324
I have been coming here so frequently over
the years that I have befriended Hiroko
Yoshida, the owner of this quaint Japanese
store. Located on a street below Syntagma
square, Soya sells Japanese foodstuff and
kitchen homeware – Athenian chefs and
foodies procure their ingredients from here:
the exceptional Japanese mayonnaise,
barrel-aged miso paste, amazing sushi
rice and a wonderful selection of sauces
for vegetable healthy dishes. Insider’s tip:
Hiroko also offers exclusive Japanese cuisine
lessons. | Αυτή είναι η φίλη μου η Hiroko
Yoshida – έγινε φίλη μου μετά απο τόσα
χρόνια που έρχομαι στο κατάστημά της. Εδώ
θα βρείτε οικιακά σκεύη και περιζήτητα υλικά,
όπως τρομερή γιαπωνέζικη μαγιονέζα, πάστα
miso ωριμασμένη σε βαρέλια, το τελειότερο
ρύζι για σούσι και αμέτρητες σάλτσες για
λαχανικά και υγιεινά πιάτα. Και ένα μικρό
μυστικό: κατόπιν συνεννόησης, η Hiroko
παραδίδει μαθήματα γιαπωνέζικης κουζίνας.

56