Page 74 - teyxos_13
P. 74
Α Athens insider's guide
20-21 > THE GUEST > TASTE FRONT > THE DISCOVERIES > ATHENS ON A BUDGET > 2BOARD PICKS > WHERE TO GO NEXT
> GREAT DATES > ART EVENT > THE SOURCEBOOK > THE EXPERTS
Troo food Liberation “Let food be
thy medicine
Troo may be read as “true”, but Troo is also and
the greek word for “eating”. According to Troo medicine be
Food Liberation, a collective of people from thy food”
different backgrounds that came together to
work toward exposing the truth behind food,
the role of food in our life today is political,
social, ecological, communal - and it should
always taste good. The core of their philoso-
phy is that all people have the right to eat re-
al food, free of pesticides and genetic modifi-
cation. Towards this effort, they organize ve-
gan, raw and superfood cooking classes, wild
mushroom & herb collecting excursions, nu-
trition and food awareness talks in kindergar-
tens and high-schools, “green” drinks parties,
as well as pop up themed nights in restau-
rants, like ancient recipes, wellbeing menus
or aphrodisiac feasts. At the same time, they
cater for social events and cook home-made,
gluten-free, sugar-free, vegan raw goodies,
which you can order online at www.troofood-
liberation.com | Σύμφωνα με τους Troo Food
Liberation, μια κολεκτίβα ατόμων που έχουν σα
στόχο τους να αποκαλύψουν τις αλήθειες που
κρύβονται πίσω από το φαγητό, ο ρόλος που
παίζουν οι τροφές στη ζωή μας είναι πολιτικός,
κοινωνικός, οικολογικός, συλλογικός - και θα
έπρεπε να είναι πάντα νόστιμος. Κεντρικός πυ-
ρήνας της φιλοσοφίας τους είναι πως όλοι οι
άνθρωποι έχουν δικαίωμα να τρώνε αληθινό
φαγητό, απαλλαγμένο από φυτοφάρμακα και
γενετικές μεταλλάξεις. Σε μια προσπάθεια να
το πετύχουν αυτό οργανώνουν μαθήματα μα-
γειρικής με χορτοφαγικές, ωμές και super τρο-
φές, εξορμήσεις για άγρια μανιτάρια και βότανα,
ομιλίες σε νηπιαγωγεία και γυμνάσια, πάρτι με
πράσινα ποτά αλλά και συμμετέχουν με pop-
up βραδιές σε εστιατόρια, με θεματικά γεύμα-
τα, όπως αρχαίες συνταγές, μενού ευεξίας ή
αφροδίσια φαγοπότια. Παράλληλα, παρέχουν
υπηρεσίες catering, φτιάχνουν γλυκά, τούρτες
γενεθλίων, τυριά από καρπούς και άλλα προι-
όντα, τα οποία μπορείτε να βρείτε online, στο
www.troofoodliberation.com
74
20-21 > THE GUEST > TASTE FRONT > THE DISCOVERIES > ATHENS ON A BUDGET > 2BOARD PICKS > WHERE TO GO NEXT
> GREAT DATES > ART EVENT > THE SOURCEBOOK > THE EXPERTS
Troo food Liberation “Let food be
thy medicine
Troo may be read as “true”, but Troo is also and
the greek word for “eating”. According to Troo medicine be
Food Liberation, a collective of people from thy food”
different backgrounds that came together to
work toward exposing the truth behind food,
the role of food in our life today is political,
social, ecological, communal - and it should
always taste good. The core of their philoso-
phy is that all people have the right to eat re-
al food, free of pesticides and genetic modifi-
cation. Towards this effort, they organize ve-
gan, raw and superfood cooking classes, wild
mushroom & herb collecting excursions, nu-
trition and food awareness talks in kindergar-
tens and high-schools, “green” drinks parties,
as well as pop up themed nights in restau-
rants, like ancient recipes, wellbeing menus
or aphrodisiac feasts. At the same time, they
cater for social events and cook home-made,
gluten-free, sugar-free, vegan raw goodies,
which you can order online at www.troofood-
liberation.com | Σύμφωνα με τους Troo Food
Liberation, μια κολεκτίβα ατόμων που έχουν σα
στόχο τους να αποκαλύψουν τις αλήθειες που
κρύβονται πίσω από το φαγητό, ο ρόλος που
παίζουν οι τροφές στη ζωή μας είναι πολιτικός,
κοινωνικός, οικολογικός, συλλογικός - και θα
έπρεπε να είναι πάντα νόστιμος. Κεντρικός πυ-
ρήνας της φιλοσοφίας τους είναι πως όλοι οι
άνθρωποι έχουν δικαίωμα να τρώνε αληθινό
φαγητό, απαλλαγμένο από φυτοφάρμακα και
γενετικές μεταλλάξεις. Σε μια προσπάθεια να
το πετύχουν αυτό οργανώνουν μαθήματα μα-
γειρικής με χορτοφαγικές, ωμές και super τρο-
φές, εξορμήσεις για άγρια μανιτάρια και βότανα,
ομιλίες σε νηπιαγωγεία και γυμνάσια, πάρτι με
πράσινα ποτά αλλά και συμμετέχουν με pop-
up βραδιές σε εστιατόρια, με θεματικά γεύμα-
τα, όπως αρχαίες συνταγές, μενού ευεξίας ή
αφροδίσια φαγοπότια. Παράλληλα, παρέχουν
υπηρεσίες catering, φτιάχνουν γλυκά, τούρτες
γενεθλίων, τυριά από καρπούς και άλλα προι-
όντα, τα οποία μπορείτε να βρείτε online, στο
www.troofoodliberation.com
74
